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重庆调酒师就业前景——觥筹交错间的舞动精灵

Admin 2012年02月10日 10:09 作者:Admin 浏览数:

随着PUB、BAR的兴起,酒吧里的川流不息正印证着都市人生活形态的转变。曼妙的音乐、色彩绚丽的吧台、暧昧诱人的光线,再配上调酒师手上舞出的美丽弧线,酒吧的吸引力可见一斑。
很多人到酒吧总是爱坐吧位,因为可以一睹调酒师的风采。表面看来,在色彩绚丽的吧台后,调酒师只需要替客人调制饮品,其实工作一点也不轻松,还需要很多的技巧和专业知识。究竟一个调酒师的工作是怎样的呢?
凌晨3点,在很多人都在梦乡中与周公约会时,调酒师才正式下班,结束从下午5点开始的工作。尽管有生活作息不正常的困扰,但也有令人开心的时候。当你调制的鸡尾酒令客人很满意,由衷地对你说一声“well done(好样的)”时,那就是很大的鼓舞。
当然,调酒师的收入也令人称羡。刚入职的调酒师起薪在2000元/月以上,如果调酒师的技术含量高,能为酒吧带来更大的利润空间,比如做到领班或主管一级,收入会更多,有的能达到月薪六七千元上万元。随着经验和技术的累积,薪水会跟着水涨船高。
除了对酒的了解和调酒手法的娴熟,英语水平对调酒师也非常重要,由于目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的,调酒师必须能看懂酒标,因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同,口感会大相径庭。
目前,北京、上海、广州这样的大城市,每年调酒师缺口就在2500人左右,这种缺口随着酒吧的增多正在不断扩大。更多的调酒师文化知识尽在英邦教育调酒培训学校

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