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西餐知识

西餐掉渣脆皮虾披萨的做法

2017年10月11日 09:40 作者:admin 浏览数:

大虾酥脆,芝士拉丝飘香。面饼松软,早餐,晚餐不错的选择

掉渣脆皮虾披萨食材介绍

高筋粉200g,玉米淀粉20g,大虾30g,胡萝卜适量,青椒适量,盐3g,白糖10g,

掉渣脆皮虾披萨的做法步骤

1、大虾去头,开背去虾线,加盐,料酒腌制5分钟

2、开背的部分沾玉米淀粉,静置5分钟

3、锅中放油,烧至6成热,下入虾,中火炸几分钟。炸至大虾酥脆

4、盛出备用

5、面粉加盐,酵母粉和匀。35度温水加白糖,倒入面粉。面粉与水的比例大约2:1,和匀之后加一点食用油揉匀。擀成面皮,放到披萨盘,用餐叉均匀扎孔。面皮边缘略凸出。夏季发酵30分钟

6、发酵好的面皮,涂抹披萨酱或番茄沙司

7、撒上一层芝士碎,再撒上事先煎过的胡萝卜丁和青椒丁

8、然后摆放炸好的虾,再撒一层芝士碎。入烤箱上下层200度,12分钟

9、出烤箱啦

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