材料:
高筋面粉250克、细砂糖40克、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克(1小匙)、全蛋55克、柳橙原汁100克、黄油15克、柳橙皮屑两大匙、椰蓉适量
步骤:
1、准备柳橙将皮刮下绞碎备用。
2、同样将柳橙汁做好备用。
3、将上述材料(除黄油和柳橙皮屑外)全部投入面包机选和面程序,一个和面程序结束后,投入黄油再走一个和面程序。第二个和面程序结束后,选择发酵程序(1小时)。取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4、将面团擀成长方形面片,均匀撒上柳橙皮屑。
5、用手轻轻压平再卷成圆柱体。
6、将圆柱体切割成一个个小面包卷,切口面朝上,放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵(1小时)。
7、二次发酵完成后,取出在面团表面上均匀地刷上蛋液,再撒上椰蓉。
8、放入预热好的烤箱中,上下火180度,烘烤15分钟左右。