制作材料:
白鲨面包粉:400克
Fluff 棉花糖:50克
牛奶:280克
黄油:40克
酵母:5克
竹炭粉:5克
奶油霜:少许
制作步骤:
1、准备好主面团里所用的材料。
2.把主面团里除了黄油以外的所有材料倒入面包机里,启动一个揉面程序,大约28分钟。
3、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序。
4、揉面程序结束,揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段。
5、取200克面团加入竹炭粉揉成黑色面团,盖上保鲜膜放入冰箱进行冷藏发酵。
6、剩下的原色面团也盖上保鲜膜放入冰箱进行冷藏发酵。
7、发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子,手指粘粉从中间戳个窟窿,窟窿不会回缩即可。
8、将原色面团取出松弛一下。
9、分成二十等份。
10、黑色面团取50克分成50个小圆球做耳朵,先放入冰箱冷藏备用,剩下的黑色面团分成五等份。
11、将黑白两色的面团搓圆,表面搓光滑,直接放进不粘烤盘里,有距离的摆好,室温进行第二次发酵。
12、等烤盘里的面团第二次发酵好后,把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵。
13、将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为148度、加热时间为18分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入烤盘进行烘烤。
14、待面包自然冷凉后,竹炭粉加入少许黄油液拌匀,用勾线笔蘸着画出小熊和熊猫的眼睛、嘴巴和鼻子。 黑色的小熊用少许奶油霜挤出眼睛、嘴巴和鼻子。