配料：
1.
蛋清：1000g
幼砂糖：250g
柠檬汁少许
2.
蛋黄：500g
水：280g
玉米油：310g
玉米淀粉：55g
低筋粉：450g
幼砂糖: 200g
制作流程：
1.蛋黄，玉米油，水，幼砂糖打散混合
2.低筋粉，玉米淀粉过筛入蛋黄糊内，十字形拌匀至无颗粒备用（切勿过度搅拌会起筋）
3.蛋清打至鱼眼泡第一次加入糖，糖分3次加入蛋清 ，蛋清打至中性发泡，提起打蛋头会有个小小的弯钩
4.取少量打发好的的蛋清加入蛋糊中拌匀，再将蛋糊全部倒入蛋清中拌匀（拌匀即可 切勿搅拌过度导致蛋糕消泡）
5.使用裱花袋装蛋糊挤入中空模具中（这样成品蛋糕会比较美）7~8分满即可
6.风炉预热145度 2层同烤烘烤40分钟左右
