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西餐知识

怎么制作番茄意大利面

2018年12月26日 10:07 作者:admin 浏览数:

很多人都喜欢吃番茄,而且还喜欢把番茄加在一些食物里,比如番茄米线,而我们今天要说的乃是把番茄加在面里,这就是我们经常看到的番茄意面,这是一种在西餐培训学校里都会教到的食物。

番茄中含有丰富的谷胱甘肽可抑制黑色素,有美白的功效。炎炎盛夏,让我们和雅钦一起追剧,一起学着制作美味的意面吧~

食材
——
小番茄/番茄膏

大蒜/罗勒叶

芝士粉/海盐/橄榄油

黑胡椒碎/意大利面/水

制作步骤:

番茄洗净切成4块,新鲜罗勒洗净备用。

锅中放入橄榄油,油热后加入大蒜瓣煸出香味后将大蒜捞出。锅中放入番茄块,开小火翻炒到番茄皮变皱。

锅中加水没过番茄,一直煮到收汁浓稠状,加一勺半番茄膏、芝士粉搅拌均匀,番茄酱就做好了。

锅中放入水烧开,将意大利面煮熟。将煮熟的意大利面放入番茄酱的锅中,开中火翻炒均匀,出锅前加入新鲜的罗勒、海盐和黑胡椒碎调味。

小提示:

1.这款酱料中可以加一些海鲜、牛肉馅等制作各种口味的酱料.

2.如果想要意大利面更符合自己的口感,更加筋道,煮时可分3次加入适量的凉水,想面软一点可以多煮一会儿

3.如果没有新鲜罗勒叶可用干品代替

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