重庆人都喜欢吃小面，那么大家去吃面的时候就会发现一个现象，我们喊面的时候通常都会加个二两，可往往一碗面的分量又不止二两，这又是怎么回事呢？
其实二两简单的来说就是面的分量，其实有不少地方也是用一两二两三两这样表示小中大份的，虽说重庆小面也是如此吧，但是还有一些不同之处的，首先他们那没有一两的说法的，一般就是从二两开始的，只有小大两种区别，还有就是重庆开小面馆的地方有很多，所以那些小面摊的二两面，是不止二两的。
关于这个问题我也做过一些考据，比较普遍的说法是这个二两不是指的二两面，而是二两粮票，一斤粮票的面粉做成碱水面大概是一斤三两，二两粮票其实代表的是二两五到三两左右的面条，这个分量一般是靠老板自己掌握的。
二两或者3两，就代表了大份或者小份。如果需要有所增减的话可以给老板讲多菜多面或者少菜少面。重庆人多耿直，你叫老板多放菜多放面，老板就真的会多给你放一些。
重庆面馆多，人人都有自己最喜欢的那家店。一来二去，也就成了店里的常客，往往去了第三次，老板就能清楚的记得你的喜好。少汤、干馏、多菜、少海椒、面起硬点，用不着开口，老板就将那碗最符合你胃口的面端上桌。吃完再和老板聊一聊，这也是重庆小面的又一大精髓
