很多人都喜欢吃花菜，而花菜也可以做成多种口味，今天要给大家讲的是干锅花菜的做法。
准备食材：
花菜1棵、蒜苗（绿色的，做回锅肉用的那种）两棵、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小米辣几个、蒜半头、油适量
首先处理一下我们的食材，我们先把花菜撕开，弄成一小朵一小朵的，然后再泡到水里面，往里面加一点点的盐，这样不仅是可以让它更加好吃，也是可以将里面看不见的虫子给弄出来，洗干净了之后，我们就放到一边，记住了，要把水弄得干一点。
紧接着，我们就把蒜苗洗干净，蒜白和叶子都是要分开的，分开放，小米辣椒还有蒜都是切好，在这之后，就可以开始炒了。
往锅子里面放油，然后先放入蒜和小米椒，等到香味出来了，就放一点豆瓣酱，用小火把它炒均匀，变成红色了之后，我们再放入刚刚弄好的蒜苗。
白色的部分，然后炒的差不多了，再放入花菜，不停地炒，不停地翻动，等到看到变软了之后，再放入一些酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒均匀。
记住，这里一定不要再放盐了，因为豆瓣酱里面就有，如果再放就真的很咸了，最后把蒜苗的叶子也放进去，这个时候就可以关火了，关了再翻炒几下，就差不多了。
